「理想のシャリをすべての現場に」
2026年2月２５日〜２６日に開催されました「第２３回 シーフードショー大阪」では、ご多忙の折にもかかわらず弊社ブースにお立ち寄りいただき、誠にありがとうございました。
弊社にとって「初」となる展示会出展でしたが、皆様のおかげをもちまして、連日盛況のうちに無事終えることができました。スタッフ一同、心より感謝申し上げます。
現場の「生の声」から見えた課題
今回の展示会では、非常に多くの方々と直接お話しし、現場の最前線で抱えられている切実なお悩みやご意見を伺うことができました。
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「職人の技術に頼りすぎず、味を安定させたい」
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「時間が経っても、炊きたての美味しさを維持したい」
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「コストと品質のバランスに限界を感じている」
こうした「現場のリアル」に触れ、私たちが掲げるコンセプト「理想のシャリを、すべての現場に」の重要性を改めて強く実感いたしました。
理想を叶える「4つの解決策」
弊社では、現場の悩みを根性論ではなく、ロジカルな**「4つの要素」**で解決することをご提案しています。
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水分（加水率の最適化）：お米一粒一粒が立ち、口の中で心地よく解ける食感の追求。
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お酢の成分（浸透と持続）：揮発を抑え、芯まで旨味を浸透させる独自配合の提案。
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熱量（温度管理の徹底）：炊き上がりから提供時まで、データに基づいた最適な温度帯の維持。
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お米（シャリ専用米の選定）：水分とお酢を吸っても崩れない、力強い粒感を持つ厳選米。
これらを掛け合わせることで、「最高の一貫」を生み出す土台作りをサポートいたします。
次の一歩を、共に。
展示会場では時間が足りず、十分にお話しできなかった方もいらっしゃるかと思います。 「自社の現場ならどう変わるのか？」「具体的な導入事例を知りたい」といったご要望がございましたら、ぜひお気軽にお問い合わせください。
皆様からいただいた貴重なご意見を糧に、これからも理想のシャリを追求し続けてまいります。 今後とも、山久をどうぞよろしくお願いいたします。
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